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完整書名:
裸感蛋糕:擺脫厚重奶油,用莓果、花朵就能做出閃閃發光蛋糕

作者:漢娜.邁爾斯 Hannah Miles
出版社:麥浩斯

評等:

微書評

在寫《日本農家祕傳》微書評&花料理提案時,因為「花料理」的關鍵字,而又查到了《裸感蛋糕》這本書。

這本書的蛋糕都拍得很美,裡面的確介紹了非常多利用各種花草裝飾的方式,像是玫瑰、草莓花、薰衣草,還有常在法式料理或沙拉中見到的三色堇或香堇菜,是可以跟著其他蔬菜或肉片等食材一起下肚,味道上也沒什麼不搭或奇怪的地方。

不過在本書的最前面卻標示了「切蛋糕前要先把花草撥去,除非確保吃了真的沒問題」,變成是把那些花草看作是放在蛋糕上的聖誕老人或慶祝蠟燭那類不可食用的裝飾品,感覺是蠻可惜的。

備註:「裸感蛋糕」指的是在蛋糕上不再鋪滿鮮奶油、巧克力醬或糖衣,改讓裸露的多層海綿蛋糕,僅以簡單的莓果或食用花裝飾現身。

 

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封面圖來源:博客來

借閱資訊:臺北市立圖書館

 

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