第一次自製珍珠奶茶就大成功！
以往每次想喝珍珠奶茶，只能出門找手搖店，然後當好不容易買到，還要擔心被雷，像糖度有些店家明明點的是三分，喝起來卻像七分，茶的品質則除了香氣跟澀度問題外，普遍手搖店的咖啡因含量都過高，過下午三點就不能喝；而喝了一口OK的，則超心疼荷包瘦了一大圈啊～比正餐還貴得多的飲料，真的是太瘋狂啦！想當年剛開始喝珍珠奶茶的時候，一杯才$25塊耶...（遠目）
總之，想了很久的自製珍珠奶茶，終於付諸行動，而且大成功啦！實在太開心～以後想喝珍奶終於可以不求人啦～而且也比在外面買便宜太多太多了！...說到底為什麼要拖那麼久不早點自己試試看的咧...（汗）
目前共嘗試了兩種風味，分別是「香氣滿溢」跟「口感濃郁」兩種，用料及做法如下：
※2018/01/26更新：再追加了「草莓」、「咖啡」兩種風味。
#1 香氣滿溢 珍珠鮮奶茶 微糖 溫熱 500c.c. 口感清淡健康風
～比較費工，但更有手搖鮮奶茶的質感～
♦ 茶裏王英式紅茶 300c.c. $10（一罐 600c.c. $20）
♦ 牛奶 125c.c. $3（用低脂奶粉1～1.5匙來泡，一罐奶粉 $299）
♦ 巧娜娜即食珍珠 45g $8（一包 $55）
♦ 雜費（水電、瓦斯）
平均每杯$22（外面一杯都要$55~$70欸!!! 
）
做法
1. 把紅茶用小鍋子煮到滾，關火。
2. 牛奶加進去攪拌均勻。
在紅茶煮好後關火加入牛奶，可以讓奶香味更濃郁。另外要注意在加入牛奶時火要確實關掉，不然牛奶若被煮沸，會跑出固狀的「乳脂」，口感就變差了。
3. 加入珍珠。
珍珠可以先倒在杯子裡備用。其他還沒要吃的珍珠則在一倒好就要立刻收回冷凍庫，以免退冰了會黏在一起，或是口感因為反覆退冰受影響。
4. 稍待30秒，等珍珠都解凍變Q彈（這是我最愛的試吃時間
），奶茶的溫度也稍微下降到不那麼燙，就可裝入杯中。
玻璃杯比較不耐突然高溫，不能直接把熱珍奶裝入，以免爆破。若是用陶瓷杯盛裝，就沒有這個問題。
▲搭配巧克力夾心威化餅，當下午茶或宵夜都超棒的
#2 口感濃郁 珍珠奶茶 半糖 溫熱 500c.c. 香氣一般茶攤風
～方便懶人，喝起來像一般珍奶～
♦ 奶茶 300c.c. $4（用摩卡三合一奶茶來泡，一袋24包 $90）
♦ 牛奶 125c.c. $3（用低脂奶粉1～1.5匙來泡，一罐奶粉 $299）
♦ 巧娜娜即食珍珠 45g $8（一包 $55）
♦ 雜費（水電、瓦斯）
平均每杯$16（外面一杯也要$40~$60欸!!! ）
做法
1. 在馬克杯中用熱水沖泡奶茶，加入珍珠。
因為不是煮滾的熱茶，且杯子沒有鍋子的保熱效果，為了避免珍珠沒完全解凍，所以在這個步驟就先加入珍珠。
2. 稍待30秒（再試吃一下，確認珍珠都變軟Q ）。
3. 加入冷開水及奶粉，攪拌均勻，可以享用囉！
▲搭配牛奶爆漿威化餅的茶點組合也很不錯！
#3 草莓珍珠鮮奶茶 少糖 溫熱 500c.c. 香甜應景手搖風
～應景草莓季，喝起來很潮很讚！唯獨成本太高，而且較甜要配水喝～
♦ 光泉草莓鮮奶茶 1罐 $31（原價$38，7-11草莓季第二件6折）
♦ 巧娜娜即食珍珠 45g $8（一包 $55）
平均每杯$46
#4 咖啡珍珠奶茶 半糖 溫熱 500c.c. 咖啡重乳輕熟風
～喝起來像是咖啡牛奶加珍珠，或者說青蛙撞奶進階版的感覺～
♦ 阿薩姆咖啡奶茶 1罐 $20
♦ 牛奶 150c.c. $4（用低脂奶粉2匙來泡，一罐奶粉 $299）
不另外加牛奶的「阿薩姆咖啡奶茶」整個會被打入殘念區，基本上死甜到會喝不了第二口。不過一旦加了牛奶，配著珍珠一起喝起來就好太多了！簡直就是被珍奶拯救的一瓶飲料啊！
♦ 巧娜娜即食珍珠 45g $8（一包 $55）
♦ 雜費（水電、瓦斯）
平均每杯$33
#殘念系基底紀錄
嘗試過覺得殘念或完全不行的基底，都紀錄在這邊，以免再度踩雷喝到不喜歡的風味...
♦ 雀巢錫蘭原葉紅茶：剛開罐時覺得很香，但做成珍奶後多喝幾口，就會覺得人工香精味太重，所以喝到後面會覺得膩。
（每當有新嘗試，會再持續更新 
）
類似料理：泡沫鮮奶茶、奶香芭娜娜、芒果綠茶
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