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完整書名:攝影食光:跟著食物攝影家Gia,掌握自然光、食物造型、情境構圖與後製重點,拍出有故事與靈魂的餐桌風景

作者:小小工作室Gia
出版:麥浩斯

評等:

微書評:這本書是臺灣食物攝影家Gia醞釀兩年,終於公開的完全自學筆記。收錄了至少13組情境照片,從靈感發想、下廚烹飪、食物造型、情境佈景、實際拍攝(佈光構圖),到後製編輯(監製出圖),用溫暖細緻的筆觸,帶讀者認識如何拍出有故事與靈魂的餐桌風景。

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在看完整書評之前,我先放幾張特別能展現出本書作者Gia獨特風格的照片——低飽和度,卻讓人驚艷無比、回味再三的美食攝影。

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圖片來源:本書作者Gia的IG

此外,繽紛的色彩,Gia依然駕輕就熟。下面這張圖是我在這本書裡,感到最驚艷(垂涎欲滴)的照片之一。

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圖片來源:Gia的IG

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心得筆記

這本書細緻地介紹關於「食物攝影」這件事,包括:食物造型、道具造型、攝影、創意總監……等,每一個細節互相疊加積累,造就出我們現在所看到,一張張美麗照片。

看完之後翻到封底,見到「每一張照片作品,都像是我靈魂的一部份」這句話,覺得真是道出了這本書的精華!

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每一項拍攝道具,都是有意義、而且精挑細選並擺放進畫面中的。
圖片來源:Gia的IG

作者Gia以無數張美麗的攝影作品,闡述光線選用、食物造型(營造層次感)、拍攝角度(這次是在說什麼故事?是用餐空間、餐桌上的故事,還是食物特寫?)、場景造型(有意義的道具挑選、主配角間的律動感)、色彩風格(想要營造出什麼氛圍?穩重、神秘,還是明亮、俐落?)與後製(統一風格)……等攝影心法。

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透過Gia的視角,讓我們看見,早晨的明亮日常與朝氣活力感。
圖片來源:Gia的IG

雖然說本書已經展現出作者個人獨特的攝影風格,對讀者來說不一定能直接套用,但是其中所流露的精神與技巧,的確值得反覆欣賞與參考。

要我來說,就算不是為了學習食物攝影,這本書隨手一翻,裡頭豐富的高規格而風格一致的美麗照片,單純拿來欣賞,都很值得。

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這張名為「大理石磅蛋糕之下午茶餐桌」的攝影作品,透過穩重溫厚的視覺元素,鋪陳出樸實美味的餐桌故事。圖片來源:Gia的IG

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彷彿油畫般的敘事攝影。圖片來源:Gia的IG

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目錄:

{ Chapter 1  創作開始 }
 1-1  何謂風格攝影?
  我的個人風格
  畫面中的色調、色彩設定/照片所呈現的反差感

 1-2  如何找到個人風格?
  風格人人皆有,如何運用才是關鍵
  參加國外工作營的原因與對個人風格的影響
  為何追求個人風格?
  一張照片的組成

 1-3  情境造型
  何謂情境造型/為何需要情境造型?

{ Chapter 2  掌握攝影工具 }
 2-1  一人身兼數職的創作方式
  食物攝影的分工

 2-2  攝影器材的選擇與運用

 2-3  鏡頭焦段
  不要相信眼睛,要透過鏡頭看場景

 2-4  手動模式與曝光三角:快門、光圈、ISO

 2-5  白平衡/色溫

 2-6  其他輔助工具、素色背景

 2-7  自然光
  光,決定了一張照片的整體氛圍
  如何尋找最佳自然光
  自然光的屬性/光的指向性/光的面積
  營造暗角佈光方式

{ Chapter 3  拍攝計畫、執行 }
 3-1  有計畫性的拍攝
  計畫與設定照片的用途

 3-2  拍攝時的步驟與執行順序
  善用草稿圖設定拍攝計畫

 3-3  食物造型
  營造立體層次為最大目標
  利用粉質或顆粒狀食材來營造層次感

 3-4  拍攝角度
  平視角度:說的是「用餐空間」的故事
  俯視角度:說的是「餐桌上」的故事
  45度角:說的是「食物」的故事

 3-5  構圖/場景造型
  思考構圖的兩大要素
  意義上的構圖——道具的選擇
  畫面上的構圖——道具之間的相對位置、色彩

 3-6  色彩搭配
  背景與主角/主角與道具
  個人風格與明確配色偏好

{ Chapter 4  後製與風格養成 }
 4-1  編輯挑圖與檢討

 4-2  進入後製
  RAW檔 V.S. JPEG檔
  拍攝與後製之間的關係
  修圖的美感練習——尋找自我風格的關鍵
  利用後製統一個人風格

 4-3  Lightroom後製、轉檔
  後製示範:暗色背景風格/明亮背景風格

 4-4  技術養成與美感培養
  以「讀」照片來培養對畫面的敏銳度
  平時收集與攝取影像畫面
  計畫、執行、檢討

{ Chapter 5  主題場景創作&分解說明 }
 5-1   大理石磅蛋糕之下午茶
  餐桌平視:空間的故事/俯視:餐桌的故事

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圖片來源:Gia的IG

 5-2   草莓優格杯
  以食物造型為主的拍攝:平視、45度、俯視角度之間的差異

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圖片來源:LaVie行動家

 5-3   蛋糕上的水果裝飾
  食物造型

 5-4   巧克力杯子蛋糕
  營造平視構圖中的高低前後層次

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圖片來源:Gia的IG

 5-5   森林小屋中的水果塔
  俯視構圖中營造隨機的造型手法

 5-6   主題造型餐桌
  餐桌造型配色

 5-7   幽靜樹林中的餐桌
  戶外拍攝餐桌情境

 5-8   雙莓美式鬆餅
  手入鏡與動態畫面的拍攝方式

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圖片來源:LaVie行動家

 5-9   覆盆李子編織派
  製作過程(明亮背景)V.S. 用餐情境(暗色背景)

 5-10   花藝蛋糕(草莓鮮奶油蛋糕)
  組圖拍攝──運用取景角度與構圖來說故事

 5-11 家中的秘密花園餐桌
  暗色背景──浪漫的靜物油畫風格

 5-12 小森食光之香菇蘿蔔炊飯
  準備拍攝清單與流程

 5-13 獻給星期三小姐的雙倍巧克力蛋糕
  暗黑情境的極致

書籍封面圖來源:博客來 / 借閱資訊:台北市立圖書館

延伸閱讀(含作者開課資訊):堅持100%自然光拍攝!跟著台灣食物攝影家Gia拍出有故事與靈魂的絕美餐桌風景 - LaVie行動家

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