《攝影食光》心得書評－Elfachiy Kaur

攝影食光：跟著食物攝影家Gia，掌握自然光、食物造型、情境構圖與後製重點，拍出有故事與靈魂的餐桌風景.png

完整書名：攝影食光：跟著食物攝影家Gia，掌握自然光、食物造型、情境構圖與後製重點，拍出有故事與靈魂的餐桌風景

作者：小小工作室Gia
出版：麥浩斯

評等：

微書評：這本書是臺灣食物攝影家Gia醞釀兩年，終於公開的完全自學筆記。收錄了至少13組情境照片，從靈感發想、下廚烹飪、食物造型、情境佈景、實際拍攝（佈光構圖），到後製編輯（監製出圖），用溫暖細緻的筆觸，帶讀者認識如何拍出有故事與靈魂的餐桌風景。

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在看完整書評之前，我先放幾張特別能展現出本書作者Gia獨特風格的照片——低飽和度，卻讓人驚艷無比、回味再三的美食攝影。

　
圖片來源：本書作者Gia的IG

此外，繽紛的色彩，Gia依然駕輕就熟。下面這張圖是我在這本書裡，感到最驚艷（垂涎欲滴）的照片之一。

圖片來源：Gia的IG

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心得筆記

這本書細緻地介紹關於「食物攝影」這件事，包括：食物造型、道具造型、攝影、創意總監……等，每一個細節互相疊加積累，造就出我們現在所看到，一張張美麗照片。

看完之後翻到封底，見到「每一張照片作品，都像是我靈魂的一部份」這句話，覺得真是道出了這本書的精華！

每一項拍攝道具，都是有意義、而且精挑細選並擺放進畫面中的。
圖片來源：Gia的IG

作者Gia以無數張美麗的攝影作品，闡述光線選用、食物造型（營造層次感）、拍攝角度（這次是在說什麼故事？是用餐空間、餐桌上的故事，還是食物特寫？）、場景造型（有意義的道具挑選、主配角間的律動感）、色彩風格（想要營造出什麼氛圍？穩重、神秘，還是明亮、俐落？）與後製（統一風格）……等攝影心法。

透過Gia的視角，讓我們看見，早晨的明亮日常與朝氣活力感。
圖片來源：Gia的IG

雖然說本書已經展現出作者個人獨特的攝影風格，對讀者來說不一定能直接套用，但是其中所流露的精神與技巧，的確值得反覆欣賞與參考。

要我來說，就算不是為了學習食物攝影，這本書隨手一翻，裡頭豐富的高規格而風格一致的美麗照片，單純拿來欣賞，都很值得。

這張名為「大理石磅蛋糕之下午茶餐桌」的攝影作品，透過穩重溫厚的視覺元素，鋪陳出樸實美味的餐桌故事。圖片來源：Gia的IG

彷彿油畫般的敘事攝影。圖片來源：Gia的IG

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目錄：

｛ Chapter 1 創作開始｝
　1-1 何謂風格攝影？
　　我的個人風格
　　畫面中的色調、色彩設定／照片所呈現的反差感

　1-2 如何找到個人風格？
　　風格人人皆有，如何運用才是關鍵
　　參加國外工作營的原因與對個人風格的影響
　　為何追求個人風格？
　　一張照片的組成

　1-3 情境造型
　　何謂情境造型／為何需要情境造型？

｛ Chapter 2 掌握攝影工具｝
　2-1 一人身兼數職的創作方式
　　食物攝影的分工

　2-2 攝影器材的選擇與運用

　2-3 鏡頭焦段
　　不要相信眼睛，要透過鏡頭看場景

　2-4 手動模式與曝光三角：快門、光圈、ISO

　2-5 白平衡／色溫

　2-6 其他輔助工具、素色背景

　2-7 自然光
　　光，決定了一張照片的整體氛圍
　　如何尋找最佳自然光
　　自然光的屬性／光的指向性／光的面積
　　營造暗角佈光方式

｛ Chapter 3 拍攝計畫、執行｝
　3-1 有計畫性的拍攝
　　計畫與設定照片的用途

　3-2 拍攝時的步驟與執行順序
　　善用草稿圖設定拍攝計畫

　3-3 食物造型
　　營造立體層次為最大目標
　　利用粉質或顆粒狀食材來營造層次感

　3-4 拍攝角度
　　平視角度：說的是「用餐空間」的故事
　　俯視角度：說的是「餐桌上」的故事
　　45度角：說的是「食物」的故事

　3-5 構圖／場景造型
　　思考構圖的兩大要素
　　意義上的構圖——道具的選擇
　　畫面上的構圖——道具之間的相對位置、色彩

　3-6 色彩搭配
　　背景與主角／主角與道具
　　個人風格與明確配色偏好

｛ Chapter 4 後製與風格養成｝
　4-1 編輯挑圖與檢討

　4-2 進入後製
　　RAW檔 V.S. JPEG檔
　　拍攝與後製之間的關係
　　修圖的美感練習——尋找自我風格的關鍵
　　利用後製統一個人風格

　4-3 Lightroom後製、轉檔
　　後製示範：暗色背景風格／明亮背景風格

　4-4 技術養成與美感培養
　　以「讀」照片來培養對畫面的敏銳度
　　平時收集與攝取影像畫面
　　計畫、執行、檢討

｛ Chapter 5 主題場景創作&分解說明｝
　5-1 大理石磅蛋糕之下午茶
　　餐桌平視：空間的故事／俯視：餐桌的故事

圖片來源：Gia的IG

　5-2 草莓優格杯
　　以食物造型為主的拍攝：平視、45度、俯視角度之間的差異

圖片來源：LaVie行動家

　5-3 蛋糕上的水果裝飾
　　食物造型

　5-4 巧克力杯子蛋糕
　　營造平視構圖中的高低前後層次

圖片來源：Gia的IG

　5-5   森林小屋中的水果塔
　　俯視構圖中營造隨機的造型手法

　5-6   主題造型餐桌
　　餐桌造型配色

　5-7   幽靜樹林中的餐桌
　　戶外拍攝餐桌情境

　5-8   雙莓美式鬆餅
　　手入鏡與動態畫面的拍攝方式

圖片來源：LaVie行動家

　5-9 覆盆李子編織派
　　製作過程（明亮背景）V.S. 用餐情境（暗色背景）

　5-10 花藝蛋糕（草莓鮮奶油蛋糕）
　　組圖拍攝──運用取景角度與構圖來說故事

　5-11 家中的秘密花園餐桌
　　暗色背景──浪漫的靜物油畫風格

　5-12 小森食光之香菇蘿蔔炊飯
　　準備拍攝清單與流程

　5-13 獻給星期三小姐的雙倍巧克力蛋糕
　　暗黑情境的極致

書籍封面圖來源：博客來　/　借閱資訊：台北市立圖書館