完整書名：人氣民宿圓夢計畫：貸款購地、建築設計、資金分配、行銷經營，開業雜症一本通
作者：SH美化家庭編輯部
出版：風和文創
評等：
微書評：這本書以實際有在營運的台灣民宿為案例，不只是風格各異的民宿照片令人一飽眼福，更收錄了民宿主人經營眉角的「私房筆記」，還有實際投入預算與資金分配，另外每位民宿主人的經營理念也讓人知道「這間民宿原來還有這樣的故事⋯⋯（可對應到其賣點優勢）」，讓我們得以一窺民宿經營的真實面貌。
心得筆記 
1. 數字很重要
♦ 1,000萬以下的預算也能開民宿，Keypoint是土地或建物「用租的」。書裡面我會喜歡的民宿，預算大約落在2,500萬上下。5,000萬以上的預算，若不是經營成更大規模的「度假村」，感覺效益都不夠高，反而比較像在自嗨（同樣花1～2億，別人都可以多蓋好幾間民宿來經營了）。
♦ 土地成本不要超過建物成本，貸款不要超過50%。目標訂在7～8年回本（折舊攤提要定期追蹤檢查，例如每年或每個月），大約每10年建物會需要大整修。設計階段需考量後續需維修項目，簡化工作量就是在節省成本。
♦ 毛利抓15%以上，不然儘管營業額1,000萬/年，獲利還是很有限（不要小看營運跟維護成本）。
♦ 慎選管家，適時刺激成長，讓他不只是拿時間來換薪水，而是會驕傲的職涯。延伸閱讀：《無法測量的領導藝術》讀書筆記
♦ 善用建教合作及短期打工：協助除草、解決例行維護的大量人力需求。
♦ 有位民宿主人蓋第一棟時花費1,500萬，第二棟花950萬，第三棟花450萬。隨著創業與經營經驗的累積，成本逐漸下降、獲利逐漸拉高，嗯～真是美麗的曲線！
延伸閱讀：《就業的終結》讀書筆記、《師父：那些我在課堂外學會的本事》、《複業時代來了：多重職業創造多份收入，過一個財富自由的人生》
2. 創業進度表
♦ 何時開始？分為幾個階段？需要完成的事項？何時完成？
♦ 需要達到的目標？預算有多少？
♦ 相關的人員？該注意的事項為何？
階段案例
(1) 籌備期：土地或建物取得、合作設計師選擇
(2) 設計期：取得建照、完成設計藍圖
(3) 施工期：建物完工、取得使用執照
(4) 內裝期：管線完工、裝潢完工
(5) 後籌期：軟硬體上線、開始營業
3. 相關法規
♦ 土地使用限制
♦ 經營規模、民宿登記規範
♦ 設備規格、消防安全設備
這兩張翻拍到的民宿是墾丁漫步Chateau。優雅細膩的法式設計，總是能在第一時間吸引我的目光，並擄獲我的心。查了一下這間的心得評價，嗯⋯⋯看來經過時間的洗禮，有了一些歲月的痕跡；它剛蓋好新開幕的時候，應該超轟動的吧。
效法西班牙建築大師高第「大自然中沒有直線」的精神所設計的名宿，外觀很讓人耳目一新。它的故事也很有趣：一開始只是為了退休後要自住的，但因為裝修時一直被問「是餐廳還是民宿？什麼時候開門呀？」才讓屋主興起了「好吧就讓它是民宿吧！」而經營了起來。
左1圖：選用「睡蓮」來插花，不論在視覺、嗅覺別具雅緻風情，還有文化上讓人不禁聯想起周敦頤的〈愛蓮說〉，給人不只是精神上奢華與高雅的意境感受。
左2圖：「電子暖爐」好酷！可以看著熊熊火焰在燃燒，感受療癒與溫暖，同時避免了柴煙跟燙傷的問題，真是個厲害的發明！
4. 成本控管與價值評估
♦ 顧客階層：是金字塔頂端、中產階級，還是預算較少的背包客？
♦ 旅行型態：是家族旅行、蜜月度假（犒賞自己）或團體旅行？
♦ 住宿頻率：以年為單位，訂房消費的次數。要把天災及未來活動（例如球賽、春吶、博覽會等）納入規劃。
♦ 行銷廣告成本：包括媒體、網站、文宣品等。
♦ 民宿取得成本：包括土地、建物、裝潢、家具及設備等。
♦ 服務成本：清潔、餐飲、導覽等。
5. 待客之道
♦ 除了一般的網路訂房，也有民宿只接電話或介紹客，以過濾房客、維持高品質。
♦ 附加價值：以旅客的住宿體驗出發，規畫體驗活動、導覽行程或雨備方案。
相關文章：
留言列表
關於騏騏 (4)