能在冷冷的冬天裡，在家開吃熱騰騰又夠味的蔬菜肉片火鍋，超過癮！而且準備材料也很簡單，靠當季盛產的蔬菜或菇類，再透過秘密武器「薑絲」來提味，喝下去的瞬間，頓時就像突然切換場景，來到了山間裡的小屋，圍著火爐吃火鍋的感覺，超級幸福啊～～
材料（3 人份）
高麗菜 1/4 顆
生薑 半根
梅花火鍋豬肉片 半盒（約 8 片；里肌肉片比較不適合拿來煮湯，比較適合做煎肉捲）
玉米筍 半盒（約 4 根）
金針菇 半包
調味料
鹽 2 小匙
鮮味炒手 1 平匙
白胡椒 微量
作法
1. 在鍋中加入 3 碗水（約 1500 ml），煮滾。
2. 把生薑切細絲，加入鍋中。（若刀工還沒辦法切細絲，切薄片也行，或直接買超市已經切好的薑絲來用）
3. 把高麗菜剝成小片，加入鍋中。
4. 玉米筍切半再對切，加入鍋中。
5. 金針菇切掉根部，撥成小撮，加入鍋中。
6. 水滾後，待上述材料熟透，加入調味料拌勻。
7. 加入豬肉片，燜煮 5 分鐘，待肉片油脂釋出，即可上桌。
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