完整書名：日本農家祕傳 76種蔬菜採收、保存、料理提案
作者：西東社編集部
出版社：台灣東販
評等：
微書評：原本是為了看各種蔬菜的保存方法而借了這本書，意外從中看到好點子－適合入菜的蔬菜花！
以往通常是在法式料理中，會看到美麗餐點上裝飾著美美的各色花朵，讓視覺刺激味蕾，更加令人垂涎。
但那些小花不僅不知名，可能亞洲也沒有生長；再加上小花的特性，採摘下來之後不到幾個小時就會枯萎，幾乎沒辦法保存到能從國外進口。再退一步思考，就算進口可食用裝飾花真的可行，保存跟運輸的費用，可能也讓成本翻了不知道多少倍，而減損了它能帶來的樂趣。
至於常見的觀賞花卉，因為要放在餐點內，所以花朵也不是漂亮就好，一定得是「可食用」的，才不會滿足了眼睛卻鬧了肚子。就目前所知，光是玫瑰，要能拿來作玫瑰釀或玫瑰果醬的玫瑰花瓣，也是得在種植時就符合可食用規範的，才可以拿來吃。
圖片來源：suiis素易
基於這些原因，一直對於無法在家中做出視覺饗宴般的料理感到有些可惜。
不過在看了這本書，再查了相關資料，赫然發現其實在台灣可以入菜的小花似乎也有不少選擇呢！
在本書P.100，用對比分明卻又流露柔美氣息的黃色的小松菜花、紫色的白蘿蔔花，自然隨性地擺放出春意盎然的戚風蛋糕。
其他在網路上找到的料理小花提案，依顏色整理羅列如下（快速選單）：
✿ 紅 色 ✿ ▸鐵十字酢漿草
✿ 黃 花 ✿ ▸黃花酢漿草 ▸油菜花 ▸青江菜 ▸高麗菜
▸兔兒菜 ▸茴香
鐵十字酢漿草／四葉草（紅花．輪狀圓形花瓣）
圖片來源：Piccolo 的生活籃
鐵十字酢漿草的草葉本身，除了四葉所代表的幸運意味外，紫紅配鮮綠的搶眼對比，裝飾性也很強。據說味道類似檸檬。
圖片來源：一花一木一世界
同樣是四葉的小草－田字草，也是可以食用的。
圖片來源：台灣淘米論壇
黃花酢漿草（黃花．輪狀圓形花瓣）
圖片來源：認識植物
剛長出來的酢漿草小葉子有著小愛心的形狀，裝飾性也很不錯。
圖片來源：維基百科
油菜花（黃花．十字狀圓形花瓣）
圖片來源：北雁南飛
青江菜（黃花．十字狀圓形花瓣）
圖片來源：認識植物
高麗菜（黃花．十字狀圓形花瓣）
圖片來源：翠綠的高麗菜盆栽
兔兒菜（黃花．輪狀雛菊花瓣）
圖片來源：每日頭條
茴香（黃花．傘狀小花）
圖片來源：老徐自說自話
草莓花（白花．輪狀圓形花瓣）
圖片來源：黑胡桃の網路閣
芥藍菜（白花．十字狀圓形花瓣）
圖片來源：雄子自然筆記
韭菜花（白花．傘狀尖形花瓣）
圖片來源：桃園大溪中庄韭菜花生態之旅
茼蒿花（黃&白色．輪狀雛菊花瓣）
圖片來源：農業植物與花
圖片來源：iFuun
香菜花（白&紫花．傘狀小花）
圖片來源：老徐自說自話
香菜開花後，葉子會變成針狀。雖然聽說老掉不好吃了，但看起來介於迷迭香跟茴香、蒔蘿之間的裝飾性還挺不錯的。
圖片來源：老徐自說自話
白蘿蔔花（紫&白花．十字狀皺花瓣）
圖片來源：昵图网
用紅蘿蔔頭發芽出來的小紅蘿蔔葉，輕柔又小巧可愛的樣子也很適合擺盤，據說它清香的味道也很不錯。
圖片來源：J.A.K
九層塔（紫&白花．唇狀小花）
圖片來源：紅骨九層塔花
紫花酢漿草（紫花．輪狀圓花瓣）
圖片來源：維基百科
目前先整理到這邊～以後若有新發現再來補充～
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封面圖來源：博客來
借閱資訊：臺北市立圖書館
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