Elfachiy Kaur

若吃膩了青醬培根捲捲麵，只要把肉品換成海鮮的「蛤蠣」，立刻又是一道新菜色啦～

不論在夏天或冬天都很開胃的「青醬」，原本因為得辛苦地用菜刀剁碎（費工啊...）而比較少做，自從發現可以用果汁機超快速地做好，就變成超方便的家常菜基底啦！

買回食材的當天，把青醬做好大約一碗的量，就至少可以吃一個禮拜～不論是做義大利麵、燉飯或濃湯，都超方便又好吃的啦 

～每人伙食費計算～

♦ 九層塔 1/8包 $3（一包$10~$33）

♦ 菠菜 1/8把 $3（一把$10~$35；或用茼蒿也可以）

♦ 蛤蠣 1/4包 $17（一包$69）

♦ 花椰菜 1/6朵 $7（一朵$35~40）

♦ 大蒜 3瓣 $5（一包$50）

♦ 義大利麵 $6（一包$39~$43）

♦ 雜費（初榨橄欖油、香草、水電、瓦斯）

平均每人$43 

基本上跟青醬培根捲捲麵相比，就是少了培根和起司片，多加了蛤蠣跟蒜片。如果蛤蠣放多一點，大概就會變成這般大放送的樣子～

上圖的青醬是用菜刀剁碎的，口感上可以咬到九層塔跟綠色蔬菜。

用果汁機打碎的青醬，看起來則是非常粉嫩的感覺（因為被果汁機打碎的瞬間，就有被橄欖油包住，而不會變黑），吃起來則是細緻綿密的口感。

 類似料理：

▸ 青醬培根捲捲麵

▸ 法式菠菜濃湯

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