若吃膩了青醬培根捲捲麵,只要把肉品換成海鮮的「蛤蠣」,立刻又是一道新菜色啦~

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不論在夏天或冬天都很開胃的「青醬」,原本因為得辛苦地用菜刀剁碎(費工啊...)而比較少做,自從發現可以用果汁機超快速地做好,就變成超方便的家常菜基底啦!

買回食材的當天,把青醬做好大約一碗的量,就至少可以吃一個禮拜~不論是做義大利麵、燉飯或濃湯,都超方便又好吃的啦 

~每人伙食費計算~

九層塔 1/8包 $3(一包$10~$33)

菠菜 1/8把 $3(一把$10~$35;或用茼蒿也可以)

蛤蠣 1/4包 $17(一包$69)

花椰菜 1/6朵 $7(一朵$35~40)

大蒜 3瓣 $5(一包$50)

義大利麵 $6(一包$39~$43)

雜費(初榨橄欖油、香草、水電、瓦斯)

平均每人$43 

基本上跟青醬培根捲捲麵相比,就是少了培根和起司片,多加了蛤蠣跟蒜片。如果蛤蠣放多一點,大概就會變成這般大放送的樣子~

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上圖的青醬是用菜刀剁碎的,口感上可以咬到九層塔跟綠色蔬菜。

用果汁機打碎的青醬,看起來則是非常粉嫩的感覺(因為被果汁機打碎的瞬間,就有被橄欖油包住,而不會變黑),吃起來則是細緻綿密的口感。

 

 類似料理

青醬培根捲捲麵

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法式菠菜濃湯

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