用冰箱裡剩的食材,煮了北海道風味奶油濃湯義大利麵😋

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 小撇步:

1. 增稠用的roux(奶油炒麵糊),可以解決直接加麵粉在sauce內出現結塊,以及直接加奶油(或用太多奶油炒料)導致最後sauce上浮黃油的這兩個問題,而且可以增加濃湯中有炒熟麵粉的香味。

2. 牛奶要在最後起鍋前加入,就可關火、攪拌均勻(不能滾,不然乳脂會浮出來)。

 

~每人伙食費計算~

洋蔥 1/6顆 $2(一顆$10~$15)

紅蘿蔔 1/3根 $3(一斤$10~$25)

花椰菜 1/6顆 $8(一顆$35~$55)

起司 2/3片 $5

牛奶 150cc $3

奶油、麵粉 $8

義大利麵 $5

雜費(水電、瓦斯)

平均每人$36

 

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